Burgerboller med kartoffelmos

Vi hørte at Gasolin grill, havde kartoffelmos i deres burger boller. Det skulle da prøves, og vi fandt denne opskrift på Go´morgen Danmark.

12 – 16 stk

550 g hvede mel

190 g lun kartoffelmos

1 dl lun kogevand fra kartoflerne

25 g gær

2 dl sødmælk

1 dl kærnemælk

160 g smør

1 spsk sukker

3 spsk honning

1 tsk salt

2 æg

evt. sesam

Opløs gæren i lun kartoffelvand og lun mælk , begge slags. Kom kartoffelmos, smør, honning, sukker, salt i en skål og rør godt sammen. Tilsæt gærmassen og rør til homogen masse. Tilsæt melet lidt af gangen til dejen er blød og glat.

Lad dejen hæve lunt i 10-12 timer. Tænd ovnen på 220 grader. Slå dejen ned og form boller i ønsket størrelse. Lad bollerne hæve til dobbelt størrelse.

Bag bollerne i 10 – 15 min. Pisk imens æggene sammen med 2 spsk. mælk. Tag bollerne ud af ovnen og vend dem i æggemassen, dryp dem af og tilsæt evt. lidt sesamfrø. Stil bollerne tilbage på bagepladen og bag dem 3-4 min. mere til de er gyldne og blanke.

Lad bollerne hvile i 5-10 min. inden de flækkes.

4 Kommentarer

1 Trackback / Pingback

  1. BURGERBOLLER MED KÆRNEMÆLK & KARTOFFELMOS – A taste of life

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*