BBQ Sild

Vi kalder det BBQ sild, men reelt er det stegte sild i krydret tomatsauce.

Start med at klippe rygfinnen af sildefileterne. Drys dem derefter med lidt salt.

Bland rugmel med salt og peber. Kom rugmel på skindsiden af sildefileterne. Steg dem i smør på en pande.

Lad sildefileterne afkøle.

Til saucen:

2 dl eddike

4 spsk sukker

3 dl tomatketchup

1 dl vand

2 løg i skiver

2 tsk sennep

2 tsk karry

½ tak salt

peber

Eddike og sukker koges sammen, til al sukker er opløst. Afkøles let. De øvrige ingredienser tilsættes, og blandes godt.Læg sildene i et fad og hæld dressingen over. Stilles på køl og trækker til næste dag.Serveres på et stykke hjemmebagt rugbrød. Stegte sild på en anderledes måde.

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Din email adresse vil ikke blive vist offentligt.


*