Ingredienser
250-300 g chorizo
1 flaske hvidvin
3-4 kviste af hver af rosmarin og timian – fjern de groveste stilke og hak bladene groft
Persille og basilikum til servering (friskhakket)
Fremgangsmåde
Fjern den yderste hinde på chorizoen og skær i 1 cm tykke skiver på skrå.
Kom chorizo, hvidvin og rosmarin/timian i en gryde og lad det hele koge ind over medium varme.
Rør ofte i gryden indtil vinen er næsten helt indkogt, og der er ca. 1 dl vin tilbage i bunden af gryden.
Drys med fiskhakket persille og basilikum inden chorizoen servers med godt brød.
Leave a Reply