Rugbrød

juni 3, 2016 Susanne 3

Disse rugbrød har vi bagt de sidste 30 år. Surdejen er lige så gammel, og er meget nem at have med at gøre. 2 store […]

Adana Kebab

juni 1, 2016 Susanne 0

Efter mange års rejser til Tyrkiet, kommer der selvfølgelig også noget udstyr og nogen opskrifter med hjem. En af opskrifterne er adana kebab. Hakket lammekød, […]

Chili con carne

juni 1, 2016 Susanne 0

Krydderi blanding 2 tsk. tørret chili 4 tsk. røget eller sød paprika 2 tsk. spidskommen 2 tsk oregano 1 tsk kanel 1 tsk. sort peber […]

Flæskesteg

maj 28, 2016 Susanne 0

Først og fremmest gælder det om at ridse stegen rigtigt. Den skal ridses dybt, men ikke helt ned til kødet. Derefter skal stegen have godt […]

Røget mayonnaise

maj 25, 2016 Susanne 0

Når man laver røget olie, gælder det om at hælde olien i en beholder, med en så stor overflade som muligt. F.eks. en bradepande. Olien […]

Weber Camp 2016

maj 22, 2016 Susanne 0

Årets Weber Camp 2016, har været en kæmpe succes for Det lille Grilleri. Vi serverede ca. 800 smagsprøver, som bl.a. bestod af 9 kg pølser, […]

Hotdog fra Weber Camp 2016

maj 20, 2016 Susanne 0

Ud over pølse og brød består hotdoggen af agurke relish, BBQ sauce, røget mayonnaise, hakkede wasabi nødder, rødløg og hvidløgsspirer. Wasabinødderne hakkes groft. Dette er […]