Brød, Ukraine

Dette er igen en af de opskrifter,vi har brugt i årevis. Super nemt brød, som holder sig godt.

1 brød

25 g gær

2½ dl vand

3 tsk. salt

2½ dl kærnemælk

½ dl olie

250 g sigtemel

450 g hvedemel

Rør gæren ud i det lune vand. Tilsæt de øvrige ingredienser. Hold lidt af hvedemelet tilbage, så dejen ikke bliver for tør. Ælt dejen godt igennem. Stil dejen til hævning i 1½ time. For dejen til et brød.

Her er det kommet i en mel drysset hævekurv, men kan sagtens formes som rundt eller aflangt brød.

Efterhæver i 20 minutter. Bages ved 200 grader i 40 minutter. Det skal lyde hult når man banker på bunden af brødet.