Burgerboller

Burgerboller 12 – 16 stk.

7 dl. lunkenvand

50 g gær

3 tsk. salt

2 spsk. sukker

3 spsk olie

350 g durummel

900 g hvedemel

Gæren opløses i vandet. Salt, sukker og olie tilsættes. Al durummel tilsættes på een gang, hvedemel tilsættes gradvist til den rigtige konsistens opnås, æltes godt. Hæver ½ time.

Formes til flade boller ca. 10 cm. i Ø.

Hæver 1½ – 2 timer. Pensles med sammen pisket æg, og drysses med durummel eller sesam.

Det er altid en god idé at lade boller, rundstykker og lignende hæve i lang tid når de er formet. Det giver luftige brød.

Bages i 15 minutter ved 225 grader.