Krabbeklør, grillede

Krabbeklør leveret lige til døren.

Klørene blev lige trykket lidt så der kommer revner i skallen.

Til 1½ – 2 kg krabbeklør laves en marinade bestående af:

1 spsk dildfrø

2 fed hvidløg

1 citron

1 dl olivenolie

Salt og peber

Vi havde ingen dildfrø, så vi brugte 3 spsk tørret dild i stedet for.

Knus dildfrø og hvidløg i en morter. Skyl citronen og riv skallen fint. Rør knuste dildfrø, hvidløg og citronskal sammen. Pres citronsaften og rør sammen med olivenolie. Krydr med salt og friskkværnet peber. Hæld marinaden over krabbeklørene og lad dem marinere min. 3 timer, meget gerne natten over.

Krabbeklørene lægges på en meget varm grill. Grilles ca. 6 minutter på hver side. Det er en god idé at checke en klo, så de ikke får for meget og bliver tørre.

Serveres med citron.

Spis godt brød, krydret mayonnaise og salat til. Det er en gude spise.