Baconcreme

En yderst simpel opskrift, med stor smag.

500 g bacon

½ l creme fraich

1 stort løg

500 g god bacon steges sprødt, og deles i små stykker.

Løget hakkes og steges i fedtet fra baconen.

Løg og bacon blandes i creme fraichen og krydres med friskkværnet peber. Lad bacon cremen stå og trække et par timer, inden den igen smages til. Det sker ikke ret tit, at der skal tilsættes mere salt.

Kønt er det ikke, men det smager godt.

Opskriften har vi fra Danish Outdoor, hvor vi var på røgkursus. Rigtig god fornøjelse.