Svinemørbrad
Puds mørbraden fri for sener og hinder.
Krydr svinemørbraden med salt.
Kom olie på panden og varm den op.
Brun mørbraden grundigt af på panden.
Tilsæt sukkeret til panden og lad det karamelisere.
Tilsæt sherry og eddike til panden.
Skru ned til middel varme og lad sherryen glasere ind omkring svinemørbraden, det tager 5 – 8 minutter.
Lad mørbraden trække 10 minutter på panden.
Pluk merianen og fordel den over mørbraden, skær mørbraden i skiver.
Hvidløgspurè
Pil hvidløgene og pak fedene ind i staniol. Bag fedene ved 150 grader i 30 – 40 minutter. Kom hvidløgsfedene i en foodprocessor og blend til en glat puré. Smag til med salt.
Leave a Reply