Når vi laver pull pork, er det altid i store portioner.Det gør vi pga. tiden. Så deler vi den færdige pull pork i mindre stykker og kommer den i fryseren. Til pulled pork terrine skal der bruges:
500 g pulled pork
20 g smør
1/2 dl soja.
Smøret brunes i en stor pande, herefter vendes pulled pork og soja i.
Massen kommes i en alubakke/lille fad, og lægges i pres. Sættes på køl. Når kødet er køles helt af skæres terrinen ud i passende stykker.
Her serveret med røget mayonnaise, råsyltede bolche beder og smørristet rugbrødscrumble.
Leave a Reply