Leverpostej

Før hen har vi altid lavet leverpostej med opbagning. Forleden så vi så i Go´morgen Danmark at leverpostejen kunne laves uden opbagning, det er jo noget nemmere.

500 g hakket lever

325 g hakket spæk

3 tsk salt

1,2 tsk peber

1 æg

1 ansjos

1,8 spsk hvedemel

0,6 dl mælk

1 løg

Varm mælken op til lige under kogepunktet. Bland den hakkede spæk i og blend sammen til en fin masse. tilsæt salt og peber, ansjos og lever og blend let. Æg,  løg og mel tilsættes og blendes.

Bages i vandbad i ovnen på 180 grader i ca. 30 – 40 minutter.

Vi bager kun det antal leverpostejer der skal bruges med det samme. Resten kommer i fryseren, og bages når de skal bruges. Hvis de fryses efter de er bagt, bliver de let lidt grynede og snuldrede, når de tøs op igen.

Her kommer en tilføjelse, til det oprindelige indlæg. Når man kun er 2 personer i husholdningen, kan man godt nå at blive lidt træt af leverpostej, inden den bliver spist. Så vi fik den idé, at dele den ubagte postej i 3 dele, og smagsgive dem individuelt.

Her er de 3 første bud: En med en rest af ristede hasselnøddeflager. En med ristede tern fra en spegepølse og en med herbes de provance. Vi har flere idéer, som skal af prøves og de vil komme i dette indlæg.

De 3 bagte (lever)postejer. Så er der dømt postej tapas, med hjemmebagt brød, lidt surt og et lille glas rødvin.

Så hvis der er noget godt at sige om Corona, så er det at kreativiteten blomstre i Det Lille Grilleri. Rigtig god fornøjelse.