Øl mandler

300 g mandler

75 g salt

1 brown ale

Mandler, salt og øl kommes i en gryde. Det er godt at bruge en øl med mild humlesmag, ellers kan humlesmagen, blive meget gennemtrængende i de færdige mandler.

Bringes i kog og koger i 5 minutter. Trækker i 15 minutter.

Kommes i en bradepande, sættes i ovnen ved 180 grader, til al væden er fordampet. Halvdelen af væden kan evt. hældes fra, men det er ikke nødvendigt. Åben ovnen med mellemrum for at lukke dampen ud, og rør samtidig i mandlerne.

Smager godt til et glas koldt øl,vin eller en sjus. Opskriften kommer fra Mad & Venner.