Citronsild med dild

Almindelige marinerede sild er altid godt, men derfor kan en variation jo ikke skade. Her er det marinerede sild med saltede citroner og dild.

Saltede citroner:

2 usprøjtede citroner

2 spsk salt

Skyl citronerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem i bunden af et fad og drys med slat. Lad det trække i 30 minutter.

Hæld lagen fra 400 g marinerede sild. Gem lagen. Skær silden i mundrette stykker, og hak ½ bundt dild.

Nu blandes sild, citroner og dild. Blandingen kommes på glas og sildlagen hældes over. Lad sildene trække i et døgn, inden de serveres.

Velbekomme.

Det er en god idé at spise sildene ret hurtigt. De bliver bitre af citronerne og dilden mister sin friske grønne farve.