Som så mange andre opskrifter, er denne også inspireret af vores rejser til Thailand.
Dejen er nøjagtig den samme, som den der bruges til fish and chips.
Beignet/tempura dej:
2 æg
1½ dl mælk
½ tsk salt
100 g mel
Alle ingredienser piskes sammen.
Rejernes vendes først i mel, derefter i æg og til sidst i en blanding af pankorasp og kokosmel, 50 – 50.
Efter en tur i friture ved 180 grader, lægges rejerne på fedtsugende papir.
Servers med sød chilisauce, og så er det næsten som at være der igen.
Leave a Reply