Tomat Chutney

Tomat sæsonen er stort set forbi.

Der er altid lidt tomater tilbage, både modne og ikke modne. Vi valgte i år at lave tomat chutney.

900 g tomater både grønne og røde

350 g hakket løg

250 g rørsukker

2 hakkede chili efter smag

1 tsk salt

2 spsk gule sennepsfrø

2 spsk brune sennepsfrø

2 tsk senneps pulver

3 dl hvidvinseddike

Skyld tomaterne og halver dem.

Det hele kommes i en gryde og simrer 1 time.

Jævn evt. chutneyen med lidt maizena.

Hæld chutneyen på helt rene glas.

Her chutneyen serveret til skinke med spejlæg og bras kartofler, sammen med sennep. Vi blev enige om at den også vil smage rigtig godt i en burger eller til kylling mm. En rigtig god måde at bruge sæsonens sidste tomater. God fornøjelse.