Start med at flette og til skære en baconplade.
Den færdige baconplade foldes så den ligger dobbelt.
En rundstok, med pølse diameter, beklædes med staniol. Baconpaden hænges hen over. Grilles med lav varme lige under og høj varme i siderne. Den lave varme lige under, fordi pladen hænger højt oppe. Desuden lidt bøgesmuld, for at give lidt ekstra røgsmag.
Den færdig grillede baconplade afkøles og bliver dermed til en baconbåd.
I mens grilles en pølse.
Coleslaw bestående af hvidkål, rådkål, grønkål, gulerødder og tørrede tranebær og dressing på røget mayonnaise tilberedes.
Bacondogen samles. Først baconbåden, et sprødt salatblad (kan udelades), en god pølse og en godt krydret BBQ sauce.
Bacondogen toppes med coleslaw. En hotdog helt uden brød.
Leave a Reply