Flæskesteg
Først og fremmest gælder det om at ridse stegen rigtigt. Den skal ridses dybt, men ikke helt ned til kødet. Derefter skal stegen have godt […]
Pandekager fra Thailand
I Thailand er de ikke de store dessert kokke. Men om aftenen kommer de små gade køkkener frem, og her kan man få de mest […]
Røget mayonnaise
Når man laver røget olie, gælder det om at hælde olien i en beholder, med en så stor overflade som muligt. F.eks. en bradepande. Olien […]
Weber Camp 2016
Årets Weber Camp 2016, har været en kæmpe succes for Det lille Grilleri. Vi serverede ca. 800 smagsprøver, som bl.a. bestod af 9 kg pølser, […]
Hotdog fra Weber Camp 2016
Ud over pølse og brød består hotdoggen af agurke relish, BBQ sauce, røget mayonnaise, hakkede wasabi nødder, rødløg og hvidløgsspirer. Wasabinødderne hakkes groft. Dette er […]
Laks, varm røget
Laksen saltes 1 døgn før den skal røges. Til en lakse side på 1,5 kg. bruges der 50 g brun farin og 25 g salt. […]
Pizza snack
Ca. 50 stk. 300 g revet ost 3 æg 2 spsk. kokos 1 spsk. loppefrøskaller. Alle ingredienser røres sammen. Formes til små kugler, som trykkes […]
Vinflaske med lys
Hvor kommer alle de tomme vinflasker fra, og hvad skal vi bruge dem til? De må kunne bruges til “lysestager”. Først skal bunden skæres af, […]
Weber Camp 2015
For dem, der ikke ved det, er Weber Camp en årlig tilbagevendende begivenhed. Den 21. maj er det igen tid, til årets store grill begivenhed. […]