Svinemørbrad glaseret med sherry på hvidløgspuré
Svinemørbrad Puds mørbraden fri for sener og hinder. Krydr svinemørbraden med salt. Kom olie på panden og varm den op. Brun mørbraden grundigt af på […]
Articles by Susanne
Grillet peberfrugt med honning og mandler
Ingredienser 4 røde og/eller orange peberfrugter i kvarte, uden kerner 4 spsk olivenolie 2 fed hakket hvidløg 20 g mandelsplitter/flager 2 spsk flydende honning 2 […]
Hvidvinsglaseret chorizo med krydderurter.
Ingredienser 250-300 g chorizo 1 flaske hvidvin 3-4 kviste af hver af rosmarin og timian – fjern de groveste stilke og hak bladene groft […]
Kødboller i tomatsovs
Ingredienser 400-500 gr. hakket kalv og flæsk 3 løg (2 til sovsen, 1 revet til farsen) 2 fed hvidløg 2 æg 6 tomater Olivenolie Salt […]
Hvidløgsmarinerede tigerrejer
4 pers. 1 stor pose rå tigerrejer 1 bundt bredbladet persille Tørret chili efter smag Ca. 20 fed hvidløg 2 dl. olivenolie Evt. en klump […]
Fyldte portobellosvampe med porcheret æg
4 pers. 4 portobellosvampe 125 g champignon 2 kviste frisk rosmarin 1 skalotteløg ½ rød chili 6 artikokhjerter 20 g parmesan 2 spsk smør salt […]
Tapas træf
Så kom dagen for det årlige møde med “weber familien”. Denne gang stod der tapas på menuen. I år havde vi lidt mandefald, så vi […]
Trøfler og vin
En helt igennem fantastisk aften. Til velkomst fik vi serveret en kold rødvin, Fresco di Nero, en super dejlig sommervin. Hertil fik vi serveret brød […]
Kuvertbrød i urtepotte
Vi har fået lov, af vores gode ven Lars Hasse, at bringe denne opskrift fra hans kogebog “Skøre grillerier”. Vi smagte brødene første gang til […]
Lime shake
Limefrugter presses, og der tilsættes samme mængde vand. Vi bruger 3 limefrugter til 2 store glas. Blenderen fyldes godt med is. Smages til med, en […]