Lammemørbrad i sprød crouton
8 pers. Lam 2 lammemørbrad salt og peber 4 skiver toastbrød 2 – 3 spsk. vand olie til stegning Tomater 4 cherrytomater salt og peber […]
Opskrifter
Vandbakkelser med aristikokcreme
Vandbakkelser ca. 70 stk. 3 dl. vand koges op og tilsættes 150 g. smør koges op og tilsættes 180 g mel afkøles 4 æg tilsættes […]
Kylling med citron og porreaske.
Porreaske Del porren på langs og vask den grundigt. del porren ud i “blade” og læg dem i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen […]
Svinemørbrad glaseret med sherry på hvidløgspuré
Svinemørbrad Puds mørbraden fri for sener og hinder. Krydr svinemørbraden med salt. Kom olie på panden og varm den op. Brun mørbraden grundigt af på […]
Grillet peberfrugt med honning og mandler
Ingredienser 4 røde og/eller orange peberfrugter i kvarte, uden kerner 4 spsk olivenolie 2 fed hakket hvidløg 20 g mandelsplitter/flager 2 spsk flydende honning 2 […]
Hvidvinsglaseret chorizo med krydderurter.
Ingredienser 250-300 g chorizo 1 flaske hvidvin 3-4 kviste af hver af rosmarin og timian – fjern de groveste stilke og hak bladene groft […]
Kødboller i tomatsovs
Ingredienser 400-500 gr. hakket kalv og flæsk 3 løg (2 til sovsen, 1 revet til farsen) 2 fed hvidløg 2 æg 6 tomater Olivenolie Salt […]
Hvidløgsmarinerede tigerrejer
4 pers. 1 stor pose rå tigerrejer 1 bundt bredbladet persille Tørret chili efter smag Ca. 20 fed hvidløg 2 dl. olivenolie Evt. en klump […]
Fyldte portobellosvampe med porcheret æg
4 pers. 4 portobellosvampe 125 g champignon 2 kviste frisk rosmarin 1 skalotteløg ½ rød chili 6 artikokhjerter 20 g parmesan 2 spsk smør salt […]
Kuvertbrød i urtepotte
Vi har fået lov, af vores gode ven Lars Hasse, at bringe denne opskrift fra hans kogebog “Skøre grillerier”. Vi smagte brødene første gang til […]